Formål

Kvalitetsmerket Skrei er gytemoden skrei som er utvalgt, behandlet og pakket etter bestemte krav beskrevet i en egen kvalitetsstandard, Norsk standard NS 9406:2022

Standardens formål er å bidra til god og stabil kvalitet på fersk skrei og produkter av skrei. Produktrevisjonens formål er å kontrollere at kravene i standarden følges. Hvis kravene i standarden er oppfylt kan skreien selges under varemerket Kvalitetsmerket Skrei, som er et beskyttet varemerke, registrert, eid og administrert av Norges sjømatråd.

Beskrivelse

Skreipatruljen, kvalitetsekspertene fra Norges Råfisklag, kontrollerer kvaliteten på råstoffhåndteringen etter kravene fra Norsk Standard NS 9406:2022.

Kontrollene foretas på kaia, hos de godkjente produsentene, og på grossist- og omlastingssentraler i Norge og i utlandet.

Kvalitetsmerket Skrei skal være av topp kvalitet:

• Fisken må bløgges korrekt og umiddelbart etter den er fisket.

• Fisken må blø godt ut i rent vann. Dette er viktig både for god utblødning og bevaring av fiskens utseende.

• Fisken må behandles skånsomt slik at den ikke får slag, og den må kjøles hurtig ned mot 0 ºC. Dette bidrar til at den gode kvaliteten på skreien holder seg lengre.

• Fisken pakkes, merkes og transporters etter standardens kvalitetskriterier.

Effekten

Skrepatruljens produktrevisjon sikrer at kvalitetsstandarden beskyttes, slik at kvalitetsgarantien, som Kvalitetsmerket skrei gir forbrukerne, opprettholdes.

Riktig behandling, pakking og merking gjør at Kvalitetsmerket Skreis omdømme som kvalitetsprodukt beskyttes.

Lær mer om: 

Klikk på knappene og lær mer om relaterte tjenester.