Instruksjonsfilmer fangstbehandling

Hvordan behandle villfanget sjømat for å beholde og fremme den gode kvaliteten? Vi har utarbeidet og laget digitale veiledninger, som du kan se direkte på denne siden.

Se filmene på Youtube Se et utvalg av filmene på vimeo uten åpningsmusikk

Bestill fra vårt utvalg av kvalitetsveiledninger 

Bare den fineste skreien kan bli kvalitetsmerket Skrei!

Hva skal egentlig til for at skreien får kvalitetsmerket? Se filmen og finn det ut.

 

 

 

 

Film og bilder: Åge Jakobsen, Jan-Erik Jensen, Marius Fiskum, Norges sjømatråd, Bjørn Eide.

Bløgging

Instruksjonsfilm om bløgging av torskefisk.

 

 

 

 

 

 

 



Sløying

Instruksjonsfilm om sløying av torskefisk.

 

 

 

 

 

 

 

 

Håndfilitering A-filet torsk og fisk

Instruksjonsfilm i hvordan filitere en torsk A-filet.

 

 

 

 

 

 


Håndfiltering B-filet torsk og fisk

Instruksjoner hvordan håndfilitere en B-filet av torsk og fisk.

 

 

 

 

 

 

 


Håndfilitering B-filet av kveite og flat fisk

Instruksjoner hvordan håndfilitere en B-filet av kveite og flat fisk.

 

 

 

 

 

 

 

Håndfilitering B-filet blåkveite og flat fisk

Instruksjon i hvordan håndfilitere en B-filet av blåkveite og fisk.

 

 

 

 

 

 

 

Håndfilitering C-filet av uer og fisk

Instruksjoner hvordan håndfilitere en C-filet av uer og fisk.

 

 

 

 

 

 

 

 

Håndfilitering D-filet av torsk og fisk

Instruksjoner hvordan håndfilitere en D-filet av torsk og fisk.

 

 

 

 

 

 

 

Håndskinning og rensing av fisk

Instruksjon i hvordan håndskinne og rense fisk.

 

 

 

 

 

 

 

Håndflekking av torsk og fisk

Instruksjoner hvordan håndflekke torsk og fisk.

 

 

 

 

 

 

 



Sperring og rotskjæring av torsk og fisk

Instruksjoner hvordan sperre og rotskjære torsk og fisk.

 

 

 

 

 

 



Håndskjæring tunger, medaljonger og kjaker av torsk og fisk

Instruksjoner hvordan skjære ut tunger, medaljonger og kjaker av torsk og fisk.

 

 

 

 

 

 

Sløying med J-cut av fisk

Instruksjonsfim om sløying med J-cut av fisk.

 

 

 

 

 

 

 

 

Blankpakking av torsk og SKREI®

Instruksjonfilm om blankpakking av torskefisk og varemerket SKREI®

 

 

 

 

 

 



Garn

Veiledning i førstegangsbehandling av fisk, redskap garn.

 

 

 

 

 

 

 



Krokredskap

Veiledning i førstegangsbehandling av fisk, krokredskap.

 

 

 

 

 

 

 

 

Trål

Veiledning i førstegangsbehandling av fisk, redskap trål.

 

 

 

 

 

 

 

 


Snurrevad

Veiledning i førstegangsbehandling av fisk, redskap snurrevad.