Norges Råfisklag er nok en gang på leting etter Årets SKREI-fisker. Denne gangen gjøres det i et spennende samarbeid med Fiskeribladet Fiskaren. Nominasjoner og avstemning foregår på deres websider, og vi oppfordrer fiskere og fiskekjøpere til å delta i utvelgelsen.

Sesongen går nå sin gang, mange er i arbeid, og det gjøres mye godt kvalitetsarbeid ute i båter og på kaier. Merkevaren SKREI® er flaggskipet av ferskfisk mens sesongen står på. For at dette produktet skal kunne tilbys markedet, er hele verdikjeden avhengig av godt kvalitetshandverk på havet.

Det er kun fiskere som leverer råstoff til pakking av kvalitetsmerket SKREI® som kan nomineres. De tre tidligere årene har vi hvert år fått inn over 70 navn på fiskere som har gjort seg fortjent til en slik tittel. Alle disse fiskerne er vinnere i våre øyne!

Men nå skal det velges ut en. En som bransjen kan se opp til, og som har noe å tilføre oss alle med sin kompetanse eller fremferd. Vi er spente på hvem dere velger å stemme frem!

www.fiskeribladetfiskaren.no

Varemerket SKREI® er et registrert varemerke på lik linje med blant andre Coca-Cola og Levis. Det ovale skreimerket er basert på Kaare Espolin Johnsons litografier fra Den siste viking.

Varemerket SKREI® skal ikke fortrenge det tradisjonsrike begrepet skrei, som lever i beste velgående. Det vil nemlig selges mye blankpakket skrei i sesongen som ikke har dette varemerket på seg. Dette er også svært ofte en god kvalitetsfisk som er handtert på beste vis. Den store forskjellen mellom umerket og merket fisk ligger i lovnaden som produsenten gir gjennom varemerket. Når fisken er merket, er det en lovnad om at kravene og spesifikasjonene for varemerket er oppfylt.

Kravene til varemerket SKREI® er nedfelt i Norsk Standard NS 9406:2008. Representanter fra hele fiskerinæringen har utarbeidet disse kravene sammen med Eksportutvalget for fisk, som forvalter standarden. Kravene er basert på den lange og gode historien til skreien. Det er dermed ingen nye og revolusjonerende grep som er beskrevet i standarden. Tvert imot beskrives hva en skrei er og hva førsteklasses kvalitetshåndtering er. Det er altså disse to som er kjernen i varemerket SKREI®. Merket festes på øverste ryggfinne.

Her er en liten smakebit på hva som kreves for at fisken skal kunne merkes med varemerket SKREI®:
- gytemoden torsk av arten Gadus Morhua, som er fanget vill i de naturlige gyteområdene
- behandlet etter kravene i kvalitetsforskriften
- bløgget levende, gitt god utblødning og godt nedkjølt
- lytefri med jevn farge og uten betydelige merker
- pakket innen 12 timer etter fangst, på spesifisert vis etter spesifikke størrelser og mengder
- merket etter gitte spesifikasjoner

Ta kontakt med oss for utfyllende informasjon om hvordan du kan bli pakker eller fisker innenfor denne kvalitetsmerkeordningen.

(Tromsø 28.05.2009)

Birger Krogh (52) fra Tangstad i Lofoten, ble i dag tildelt prisen som Årets Skreifisker 2009 av Norges Råfisklag. Prisen er etablert for å øke oppmerksomheten om kvalitetsarbeidet i fiskerinæringen.

- Det er litt vanskelig å snakke, sa en stolt og rørt Birger Krogh, til stor applaus. Han ble tildelt fiskerstatuetten av fiskeri- og kystminister Helga Pedersen som synlig bevis på utnevnelsen som Årets Skreifisker.

- Jeg er alene på en 45 fots båt, og tilpasser fiskeriet etter min egen kapasitet. Jeg bløgger fisken med en gang den kommer ombord, og jeg er veldig nøye med å ise fisken. Fiskekjøperen min, Aker Seafoods Skarsvåg, er veldig flink til å gi meg is. Både når jeg går på havet, og når jeg kommer på land. Dette er etter min mening det aller viktigste. Ising er det som virkelig tar vare på kvaliteten.

Juryen har nok en gang hatt en vanskelig jobb med å finne en vinner blant mange gode kandidater. Årets Skreifisker er en kvalitetsfisker av den gode gamle sorten. Som ser på kvalitet som en selvfølgelighet og har dette i blodet. - Krogh sin skrei ble i vinter sendt til verdensmesterskapet i kokkekunst, Bocuse d’Or. Dette viser at hans fisk er god nok for den mest kresne kunde, sier styreleder Robert Hansen i Norges Råfisklag.

De senere år har forbrukere rundt om verden fått øynene opp for skreien som hvert eneste år kommer inn til norskekysten for å gyte. For å sikre at konsumentene i de mange viktige sjømatmarkedene rundt om i verden skal få skrei av førsteklasses kvalitet, er det innført en egen kvalitetsstandard.

- Godt handverk om bord legger grunnlag for kvaliteten helt frem til middagsbordet. Uten fiskernes innsats, kan man ikke lykkes understreket Trygve Myrvang.

(Tromsø 21.05.2008)

Karl Viktor Solhaug (42) fra Svolvær, ble i dag tildelt prisen som Årets Skreifisker av Norges Råfisklag. Prisen er etablert for å øke oppmerksomheten om kvalitetsarbeidet i fiskerinæringen.

En ydmyk og stolt Karl Viktor Solhaug mottok fiskerstatuetten som synlig bevis på utnevnelsen som Årets Skreifisker, ved Råfisklagets syttiende representantskapsmøte.

- Dette er et resultat av mange års arbeid sammen med mannskapet. Jeg ble selv syk i vinter og måtte på land og da tok mannskapet over. Det føles nærmest som en spellemannsutdeling med denne flotte statuetten, sa en stolt prisvinner. – Jeg har bestemt for å være en snill gutt i klassen og la kvalitet være et fortrinn.

- Juryen har hatt en vanskelig jobb med å finne en vinner blant mange gode kandidater. Likevel er Årets Skreifisker en som sammen med sitt mannskap står fram som et forbilde. Han har latt kvalitet bli et konkurransefortrinn. Båt og mannskap nyter stor anerkjennelse både blant fiskere og fiskekjøpere, sier styreleder Robert Hansen i Norges Råfisklag.

De senere år har forbrukere rundt om verden fått øynene opp for skreien som hvert eneste år kommer inn til norskekysten for å gyte. For å sikre at konsumentene i de mange viktige sjømatmarkedene rundt om i verden skal få skrei av førsteklasses kvalitet er det innført en egen kvalitetsstandard.

- Godt handverk om bord legger grunnlag for kvaliteten helt frem til middagsbordet. Uten fiskernes innsats, kan man ikke lykkes understreket Trygve Myrvang.

Norges Råfisklag satser på skrei også i 2008, etter gode erfaringer med skreikampanjen og kvalitetsmerket Skrei® i året som gikk.

Før jul, gikk påmeldingsfristen til skreikampanjen 2008 ut. Det er Eksportutvalget for fisk som organiserer dette. Skrei® er en spydspiss for fersk torsk i Norge så vel som en rekke utenlandske markeder. Til grunn for skreikampanjen ligger etableringen av merkevaren Skrei®. Enhver skrei som merkes med kvalitetsmerket Skrei®, skal være fisket, håndtert og pakket henhold til bransjestandarden for skrei, av et godkjent Skrei® pakkeri. Dette krever gode forberedelser og godt samarbeid mellom fiskere og fiskekjøpere.

Kvaliteten på Skrei® ligger i det aller øverste sjiktet av fersk fisk. Den skal være lytefri, og sånn sett er den mye lettere å definere kvalitetsmessig enn fisk lengre ned på kvalitetsskalaen.

Produsenter som har forpliktet seg til å pakke Skrei® i henhold til kvalitetsstandarden, vil få tilbud om oppfølging fra Norges Råfisklag. Det ligger krav i standarden om at fiskebruket skal sørge for faglig oppdatering. Tilbudet fra Råfisklaget er frivillig, men kvalifiserer til slik faglig oppdatering. De som uttrykker interesse og selv legger ned en innsats i det, vil bli prioritert.

Norges Råfisklag vil besøke anlegget og gjennomføre samling med deres ansatte og fiskere. På samlingen settes det fokus på Skrei® standarden, og de krav som stilles for å oppfylle denne. Det er svært viktig at både fisker og fiskekjøper har en felles forståelse av hva som ligger i standarden. Målet er at fiskeren skal rigge for kvalitetsfiske etter avtale med fiskekjøper, og så få den merpris for ekstra god kvalitet som markedet tillater.

Skreikampanjen har vært gjennomført i en rekke markeder i mange år. Det er imidlertid først fra 2007 at bransjestandarden for Skrei® ble operativ. Erfaringene tilsier at denne standardiseringen har gjort omsetningen av skrei i det norske markedet enklere. Så lenge produktet har Skrei® merket på seg, er kunden helt sikker på hvilket produkt de får. Dette har gjort dagligvarekjeder og restauranter tryggere på å selge produktet til sine kunder.

I det norske markedet er det Valentinsdagen 14. februar, som er satt som startskudd på skreisesongen. Dette er en fin dag å markere vår beste råvare på, og i året som gikk ble denne markeringen tatt svært godt imot.

Dersom det er fiskere eller fiskekjøpere som mangler erfaring med skreistandarden og kvalitetsmerket Skrei®, og som ønsker assistanse for å få til en slik satsing, må de gjerne ta kontakt med oss.

Ronny Holst fra Nordvågen i Finnmark mottok fredag 14. desember statuetten som viser at han er årets SKREI®-fisker 2007. I hard konkurranse med 61 andre nominerte fiskere utmerket Holst seg i kvalitetsarbeidet for å sikre førsteklasses SKREI®-leveranser.

”Vi gjør nå så godt vi kan” sier Holst på spørsmål om han er en flink kvalitetsfisker. ”Vi er veldig fornøyd med å kunne levere til et fiskebruk som tar vare på kvaliteten vår videre i verdikjeden.”

Norges Råfisklag utnevner Årets SKREI®-fisker som ledd i arbeidet med kvalitetsmerkeordningen for skrei.

”Alle de 61 nominerte har levert fisk som er av den ypperste kvalitet til landanlegg som igjen har kunne merke skreien med kvalitetsmerket SKREI®. Fiskerens rolle i kvalitetsarbeidet er avgjørende for å få et godt produkt helt fram til kunden. Vi har ønsket å sette ekstra pris på de fiskerne som er ledende i dette kvalitetsarbeidet”, sier markedssjef Lise Mangseth i Norges Råfisklag.

Kvalitetsstandarden definerer førsteklasses skrei og skiller den fra andre torskeprodukter. Skrei som bærer det registrerte varemerket oppfyller en rekke krav til kvalitet, spesifisert i en samlet Norsk Standard. SKREI®-standarden er utarbeidet og vedtatt av fiskerinæringen selv sammen med Eksportutvalget for fisk (EFF). Merket er en garanti for at skreien er av god og stabil kvalitet og sikrer alle ledd i verdikjeden en høyere pris for produktet.

Årets SKREI®-fisker har hatt en svært aktiv høst og vinter med ”Ronja”, en 10,65 meter sjark. Fisken leverer han i Nordvågen i Nordkapp kommune. Han driver fiske hver dag været tillater det, og Ronny Holst har opprettholdt sitt fokus på kvalitet gjennom sesongen. Det synlige beviset som overrekkes fredag er en statuett laget av kunstneren Dido Brun.

Rundt nyttår nærmer skreien seg kysten på nytt. Holst og en stor skare av kvalitetsbevisste fiskere, produsenter, butikker og restauranter starter planleggingen av sesongen allerede nå. Mange skreielskere kjenner allerede suget i magen etter et førsteklasses skreimåltid. Takket være kvalitetsarbeidet til fiskerne og landanleggene langs kysten kan de vente seg førsteklasses SKREI® også i 2008.

Råfisklagets har involvert seg på flere plan i denne kampanjen.

• Det arrangeres kvalitetssamlinger for fiskere og fiskekjøpere som pakker kvalitetsmerket SKREI® som et ledd i kvalitetssikringen av standarden.
• Vår salgsorganisasjon står klar til å formidle kontakt mellom fiskere som ønsker å levere høykvalitets skrei til denne anvendelse og de godkjente SKREI® pakkeriene.
• Markedsutvalget har bevilget 300.000,- til årets skreikampanje på det norske marked.

Råfisklaget håper med dette at norske fiskere og skrei får en mulighet til å markere seg positivt i det norske marked.