Norges Råfisklag er opptatt av at det er best mulig kvalitet på Norsk sjømat. Vi synes også det er viktig at flest mulig er opptatt av kvalitet og jobber for å fremme den. For å bidra til å holde den gode tanken om kvalitet levende deltar vi aktivt i ulike prosjekter i tillegg til at vi bistår med veiledning og støtte. Dessuten har vi vært med på å utvikle en god del kvalitetsmateriale. Kvalitet er noe alle burde bidra med å "levere" og har du en god ide´ i dette arbeidet der du trenger vår hjelp må du ikke nøle med å ta kontakt med oss.
Klikk her og du vil komme til våre markedsider der du finner noen av de kvalietsprosjekter vi er med på.
Kurs
Norges Råfisklag kan tilby kurs innen råstoffbehandling av så vel hvitfisk, hval, kongekrabbe, og reker. Jan Brox er ansatt hos Norges Råfisklag som rådgiver og er aktiv som prosjekt- og kutsleder. Les mer her.
Kvalitetsmateriell
På denne siden finner du kvalitetsmateriell som Norges Råfisklag har vært med på å utvikle. Alle brosjyrer i PDF-format kan du selv laste ned direkte fra denne siden ved å klikke på bildet eller overskiften, men du kan også bestille ved å ta kontakt med oss.
Får du ikke lastet ned PDF-versjonene av brosyrene fra denne siden kan det skyldes at du ikke har Adobe Reader. Hvis du ønsker å innstallere Adobe Reader kan du klikke her.
DVD - Fisk i første hånd Veiledning i førstegangsbehandling av fisk. Se klipp av filmen ved å trykke på bildet.
Prosjekt Røst Målet med prosjektet er å heve kvaliteten på råstoffet og dermed kvaliteten på ferdigvarene, slik at verdiskapingen i hele verdikjeden styrkes. Les rapporten.
Hvis du kunne velge Hva ville du ha valgt? Valget er faktisk ditt - du som jobber på havet med å bringe fisken til lands, du som tar imot og sorterer råstoffet, som tilvirker, og som vurderer det ferdige produkt. Produktet blir aldri bedre enn det råstoffet det er produsert av. Det skal vi vise med dette heftet.
Tørrfiskbrosjyre Ekte kjærlighet - skapt gjennom respekt, omtanke og varsom behandling fra havet til Pavens bord. Les den flotte brosjyren om kvalitet og tørrfisk.
Saltfiskbrosjyre Kjøkkensjef Luigi Tomei har noe å fortelle norske fiskere, men de snakker ikke samme språk. Les den flotte brosjyren om saltfisk og kvalitet.
Fangstbehandling av reker Veiledning i hygiene- og kvalitetskontroll. Veiledningen skal synliggjøre for nye fiskere hva som kreves for å levere gode produkter, være et hjelpemiddel til nye og uvante folk ombord, øke kunnskapen for alle intresserte og inngå som en del av egenkontrolldokumentasjon.
Behandling av hvalkjøtt Godt kjøtt er avhengig av godt handverk og gode rutiner.
Dette er en veiledning i fangstbehandling av hvalkjøtt. Informasjonen er utviklet i kjølvannet av et prosjekt i samarbeid med Norges Småkvalfangerlag.
Norges Råfisklag og kvalitet
